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蛋粉加工前景广阔

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蛋粉加工前景广阔鲜蛋目前在一些地区供过于求，加之鲜蛋保存期短，运输困难，给生产者造成了一定损失。如果将鲜蛋加工成蛋粉，就可解决上述问题。蛋粉与鲜蛋相比，有许多优点：１、它不仅保存鲜蛋原有的全部营养成分和风味，而且便于大批量运输和贮存，在干燥通风的条件...

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来源
《中国农垦》 |1995年第6期|P.27-27|共1页
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正文语种 chi
中图分类蛋品加工工业;
关键词
蛋粉加工; 蛋黄粉; 营养成分; 鲜蛋; 老年人; 冷饮制品; 全蛋粉; 保存期; 蛋白粉; 前景广阔;

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