芜菁甘蓝

张德纯

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芜菁甘蓝,学名Brassica napobrassia Mill.,别名洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜等。芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代,原产于地中海沿岸及瑞典等地。古希腊和古罗马时期已有栽培。经过不断的杂交和选育,逐渐形成了具有肥大根部的栽培种。在欧洲,直至17世纪才把芜菁甘蓝当作一种独特的蔬菜食用,18世纪传入法国,有黄肉和白肉两种

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来源
《中国蔬菜》 |2012年第10期|40-40|共1页
作者
张德纯;
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作者单位

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

北京100081;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S635.04;
关键词
芜菁甘蓝; Brassica; 地中海沿岸; 古罗马时期; 栽培种; 大头菜; 古希腊; 杂交;

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