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香料蔬菜及其发展趋势

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@@ 在人们食用的众多蔬菜中,有一大类蔬菜含有特殊的芳香或辛香(辣)物质,食后可使人口感清新,食欲增加,而且多数还有一定的保健功能,是重要的调味品及加工食品、药品、化妆品的主料或辅料,这就是香料蔬菜.

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来源
《中国蔬菜》 |2003年第5期|39-41|共3页
作者
郑华; 单佑习; 陆长旬;
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作者单位

浙江省文成县农业局;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

中国农业科学院蔬菜花卉研究所;

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正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
中国; 香料蔬菜; 发展趋势; 香料植物; 利用; 引种驯化; 加工产品; 开发; 品种布局;

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