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独流古镇陈醋香

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独流古镇陈醋香李锦雄，许玉宣中国是最早酿造和食用醋的国家，迄今已有２５００年的历史。天津市天立老醋始创于明代永乐年间，闻名于康熙初年，距今已有３００年的历史。当时的独流镇即盛产老醋，未有“醋乡之称”，天立牌独流老醋那产于古镇独流。天立牌独流老醋乃全国...

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来源
《中国对外贸易》 |1997年第5期|P.61-61|共1页
作者
李锦雄; 许玉宣;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类中国对外贸易;
关键词
陈醋; 古镇; 调味品; 氨基酸组成; 营养价值; 发酵工艺; 蛋白质含量; 检验方法; 企业标准; 营养成份;

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