警惕食源性疾病

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警惕食源性疾病

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食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病;而食物中毒是指,食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病. 食品安全事故指,食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故. □每年全国2亿多人吃出急性胃肠炎 2010至2011年,全国约有7.48亿人次发生急性胃肠炎,4.2亿人次因病就诊.这其中有约1/3由食物引起,也就是说,每年全国吃出急性胃肠炎的就有2亿多人.仅急性胃肠炎一项,共造成全国损失1.7亿个工作日,消耗的医疗资源与社会资源更是难以估计.从发病率来看,我们与发达国家并无明显差异,这也是世界卫生组织一直强调的"食源性疾病面临全球性挑战".

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来源
《中华养生保健》 |2013年第10期|10-11|共2页
作者
布衣;
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