挪威的鱼产品加工业

王令

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挪威的鱼产品加工业很发达。在其鱼产品中,作为鲜鱼食用的只占2.5％,冷冻鱼占11.5％,其余86％均加工成鱼油、鱼粉、罐头及腌干制品等。全国有一千多个鱼类加工厂,仅在沿海各地就有冷冻厂数百个。其独特之处,如围网捕到沙丁鱼后,不是马上捞上船,而是连鱼带网拖至港内,进行所谓自然清洗,即让鱼只排泄而不进饵食,3天后再捞上来。

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来源
《畜牧兽医科技信息》 |2003年第3期|43-43|共1页
作者
王令;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产加工工业;
关键词
鱼产品; 挪威; 北欧; 汤粉; 加工业;

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