不同强化剂对柯乐猪CMAH和GGTA1基因表达的影响

杨仕钰; 燕志宏; 刘东云; 吴开慧; 张芸

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不同强化剂对柯乐猪CMAH和GGTA1基因表达的影响

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为提升地方猪猪肉品质,开发高端猪肉食品,本实验研究了添加5’-胞苷单磷酸(5’-CMP)、山奈酚(KA)、单宁酸(TA)以及混合强化剂对柯乐猪肝脏和背最长肌CMAH和GGTA1基因表达的影响。实验选取体重相近、日龄相当和免疫水平等外部因素均相同的50头去势柯乐猪,并将其随机分为5组,饲喂不同强化剂60 d,饲喂后随机选择3头进行屠宰,收集肝脏和背最长肌,提取总RNA,并使用实时荧光定量PCR检测CMAH和GGTA1在柯乐猪肝脏和背最长肌中的实际表达量。结果表明:饲料中添加5’-CMP和KA能抑制肝脏和背最长肌CMAH基因表达,添加TA和含有TA的混合组对肝脏CMAH基因抑制效果不显著,但在背最长肌中显著高于KA组和5’-CMP组;TA组和混合组肝脏GGTA1基因表达量差异极显著高于对照组、5’-CMP组、KA组,对照组中GGTA1基因表达量与5’-CMP组和KA组差异不显著,混合组和对照组背最长肌GGTA1基因表达量显著高于5’-CMP组、KA组,与TA组差异不显著。本次研究为开发高端猪肉市场和器官移植、红肉过敏症等研究提供了基础数据。

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来源
《中国畜牧杂志》 |2022年第3期|161-165|共5页
作者
杨仕钰; 燕志宏; 刘东云; 吴开慧; 张芸;
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作者单位

贵州大学高原山地动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室;

贵州大学动物科学学院;

贵州省农业区域经济发展中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S828.2;
关键词
CMAH; GGTA1; 5’-胞苷单磷酸; 山奈酚; 单宁酸;

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