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首页> 中文期刊> 《中国中医基础医学杂志》 >黄精酒制前后多糖单糖组成及抗氧化活性对比研究

黄精酒制前后多糖单糖组成及抗氧化活性对比研究

         
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目的探讨黄精酒制前后多糖的单糖组成差异及抗氧化活性的变化。方法采用L9(34)正交表进行正交试验,确定黄精多糖的最佳水解条件,并对比高效液相色谱-蒸发光散射检测法(High Performance Liquid Chromatography-Evaporative Light Scattering Detection,HPLC-ELSD)、高效液相色谱-示差折光检测法(High Performance Liquid Chromatography-Refractive Index Detector,HPLC-RID)和1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生化高效液相色谱仪-二极管阵列检测法(3-Methyl-1-phenyl-2-pyrazolin-5-one-High Performance Liquid Chromatography-Diode Array Detector,PMP-HPLC-DAD)3种分析方法的检测效果,确定测定黄精多糖单糖组成的最佳检测方法,考察黄精酒制前后多糖的单糖组成变化,并运用主成分分析法(Principal Components Analysis,PCA)和正交偏最小二乘辨别分析法(Orthogonal Partial Least Squares-Discriminant Analysis,OPLS-DA)进行数据统计,寻找差异性成分。最后以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率大小为指标考察黄精酒制前后多糖的体外抗氧化活性。结果对比3种分析方法,HPLC-ELSD的检测效果最好,可检测到阿拉伯糖、果糖、甘露糖和葡萄糖4种单糖。PCA和OPLS-DA结果均显示黄精酒制前后单糖含量存在差异,可明显区分开,并筛选出3个差异性成分。此外,黄精酒制后对DPPH自由基的清除能力增强,半数抑制浓度(IC_(50))为0.57 mg/mL。结论采用HPLC-ELSD法的检测效果最好,该方法简单方便,重复性好。酒制对黄精多糖的单糖组成影响较大,黄精酒制后多糖发生水解及结构发生改变,其抗氧化活性增强。该研究可为黄精多糖的开发利用奠定一定的基础。

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