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淀粉制备山梨醇和甘露醇

         

摘要

山梨醇和甘露醇是以淀粉为原料来制备的功能性糖醇,具有良好的化学性质和生理功能,在食品、医药、化工等行业有着广泛的应用.对这两种糖醇的性质、制备以及应用进行了介绍.

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