黏质沙雷氏菌L15-2几丁质酶的分离纯化与性质研究

陈明; 孙昌魁; 程剑锋; 李强; 张玉臻

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黏质沙雷氏菌L15-2几丁质酶的分离纯化与性质研究

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几丁质酶高产菌株黏质沙雷氏菌L15-2在含有1%胶体几丁质、0.3%K2HPO4、0.3%KH2PO4、0.05%MgSO4、0.05%CaCl2、0.001%FeSO4的产酶培养基中37℃培养4 d后,粗酶液经过DEAESepharose Fast Fast和Sephadex G-100,电泳检测得到电泳纯的几丁质酶.该酶的性质特征测定结果表明,该几丁质酶的分子量为41.314 kD;最适作用温度为50℃,最适作用pH为6.6;在60℃之前热稳定性较好,在pH 4～10范围内较稳定;各种金属离子对酶活力影响不同,Fe2+、Zn2+抑制作用明显,而Ba2+、Mn2+、Ca2+对酶活性有一定的促进作用.几丁质酶对致病真菌的抑制作用也很明显.

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来源
《生物加工过程》 |2006年第2期|15-19|共5页
作者
陈明; 孙昌魁; 程剑锋; 李强; 张玉臻;
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作者单位

山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100;

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正文语种 chi
中图分类微生物学;
关键词
几丁质酶; 黏质沙雷氏菌; 分离纯化; 抑菌;

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