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日本开发出用芝麻成分检测自由基的方法

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摘要

日本东京大学研究人员报告说，芝麻中含有的芝麻酚与自由基接触时，会发出荧光，他们据此开发出了测定自由基的新方法。自由基是机体细胞新陈代谢的副产物，过多自由基堆积体内，被认为是导致衰老及诱发癌症、心脏病等疾病的重要因素。芝麻酚本身不发光，但与自由基接触后，2个芝麻酚分子会结合生成二聚物，并发出荧光。

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来源
《生物加工过程》 |2010年第3期|34-34|共1页
作者
文伟河;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类 TQ316.322;
关键词
日本东京大学; 多自由基; 芝麻酚; 成分检测; 开发; 研究人员; 新陈代谢; 机体细胞;

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