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人群膳食结构干预对血压均值的影响

         

摘要

观察对心血管病危险因素进行人群干预的可行性和有效性。方法自1987~1995年在北京一个钢铁公司,选二个分厂分别为加强干预厂和一般干预厂(对照),对职工进行卫生宣教与健康促进,指导食堂炊事员及采购员对食品的选择与烹调。在研究开始与结束时分别在二个厂抽样进行3天24小时膳食调查。结果干预结果表明,加强干预厂膳食中钠盐由16克降至10.6克(P<0.05),包括高血压患者在内干预厂平均收缩压下降5.3mmHg(1mmHg=0.133kPa),舒张压下降2.9mmHg,P<0.01。两厂正常血压人群相比,加强干预厂较一般干预厂收缩压净下降3.4mm Hg,舒张压净下降1.9mm Hg,P<0.01。结论通过改善膳食结构特别是限盐来控制人群血压升高,不仅是可行的、而且是有效的。

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