健康教育在食品从业人员培训中的应用

彭荣文; 王依娜

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潍坊市属旅游城市和国家卫生城市，随着经济的发展，流动人口的增加，食品的安全与卫生问题日益引起重视，要解决这一问题的中心环节正如联合国粮食和农业组织、世界卫生组织食品安全联合专家委员会在其报告中曾指出的：“最有效的食源性疾患的预防性措施——教育食品从业人员进行卫生操作。”潍坊市健康教育所自1993年承担着辖区内250余家食品生产经营单位，12000余从业人员的培训任务，在

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来源
《中国饮食卫生与健康杂志》|2004年第4期|23-24|共2页
作者
彭荣文; 王依娜;
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作者单位

山东省潍坊市卫生防疫站,261041;

山东省潍坊市卫生防疫站,261041;

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正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
健康教育; 从业人员; 卫生培训; 组织体系; 食品卫生;

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