成都市儿童青少年膳食质量评价及其与超重/肥胖的关系

段若男; 刘言; 薛红妹; 杨明喆; 成果

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成都市儿童青少年膳食质量评价及其与超重/肥胖的关系

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目的建立并使用儿童青少年膳食指数评价成都市中小学生的膳食质量,分析膳食整体质量与超重/肥胖的关系。方法以当前中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔为依据,结合我国儿童饮食特点,选择12个元素构成儿童青少年膳食指数。参照平衡膳食宝塔的推荐摄入量,对成都市1 997名7~15岁儿童青少年膳食摄入状况进行评分。同时比较不同膳食质量水平的调查对象间身体成分指标——体脂百分比（PBF）、脂肪组织指数（FMI）和去脂组织指数（FFMI）的差异。结果调查人群平均膳食指数得分为（59.36±11.50）分,其中13~15岁年龄组膳食整体质量最差。比较不同膳食质量水平组的身体成分指标,以7~9岁儿童中等膳食质量水平组的PBF最高（P=0.04）,10~12岁儿童高膳食质量水平组的FFMI最低（P=0.002）。结论建立的膳食指数评价体系能反映儿童青少年膳食质量水平,成都市儿童青少年的膳食状况有待提高;膳食整体质量与超重/肥胖存在一定程度相关,但尚需更深入研究。

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来源
《中华流行病学杂志》 |2014年第9期||共页
作者
段若男; 刘言; 薛红妹; 杨明喆; 成果;
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作者单位

四川大学华西公共卫生学院营养食品卫生与毒理学系;

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正文语种 chi
中图分类肥胖症;
关键词
超重/肥胖; 膳食评价; 膳食指数; 儿童青少年;

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