凉果类食物频率问卷的信度和效度研究

柳春红; 谢艳云; 孙远明; 张明明; 邓颖研

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凉果类食物频率问卷的信度和效度研究

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@@%目的评价凉果类食物频率问卷(FFQ)的信度和效度,为凉果添加剂暴露的风险评估提供调查工具.方法随机抽取广东省两所大学的1～4年级222名在校女大学生,通过两次凉果FFQ调查(间隔期1年)检验FFQ的重测信度；同时以30天记录法(30-DR)作为参考方法,检验FFQ的效度.结果六类凉果两次月摄入量之间的Spearson 相关系数分布在在0.14～0.76之间,合计总信度为0.64；两次年摄入量之间的Spearson 相关系数在0.59～0.88之间,合计总信度为0.92.FFQ与30-DR两种方法测量的六类凉果摄人量经Wilcoxon 检测均无统计学意义(P＞0.05),两种方法所测得的凉果摄入量之间的Pearson 相关系数分布在0.75～0.96之间,六类合计为0.83.结论本项目所设计的凉果FFQ具有较好的信度和效度,能作为一种有效的检测工具应用于凉果添加剂的暴露评估.

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来源
《中国卫生统计》 |2012年第3期|345-347|共3页
作者
柳春红; 谢艳云; 孙远明; 张明明; 邓颖研;
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作者单位

华南农业大学食品学院 510642;

广东省食品质量安全重点实验室;

华南农业大学食品学院 510642;

华南农业大学食品学院 510642;

广东省食品质量安全重点实验室;

华南农业大学食品学院 510642;

华南农业大学食品学院 510642;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
凉果; 食物频率问卷; 信度; 效度;

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