仿刺参精低聚肽提取优化及对酒精性肝损伤的保护作用研究

刘奎; 王共明; 张健; 赵云苹; 刘昕; 黄会; 井月欣

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仿刺参精低聚肽提取优化及对酒精性肝损伤的保护作用研究

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目的优化提取仿刺参精活性肽方法并考察其对酒精性肝损伤的保护作用。方法采用单因素和响应面试验优化活性肽酶解释放工艺参数,测定切向流超滤系统分级分离组分体外抗氧化活性,通过构建酒精性肝损伤动物模型,检测分析低聚肽对小鼠生化指标和肝脏病理组织学影响。结果通过筛选优化得出碱性蛋白酶为水解仿刺参精的最优用酶,在酶解温度55.33℃、pH 9.44、酶解时间5.72 h、加酶量6 kU/g的优化条件下,水解度达到了45.40%;4个超滤组分均具有较好的清除DPPH、羟基和超氧阴离子自由基的活性,其中相对分子质量<1×10^(3)低聚肽作用最强;动物实验表明低聚肽可缓解酒精引起的体质量下降,高剂量组(800 mg/kg)、中剂量组(400 mg/kg)动物血清中谷草转氨酶(AST)、胆固醇(CHOL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL)、血清胆红素(TBIL)含量和肝细胞变性程度均显著低于模型动物(P<0.05),高剂量组(800 mg/kg)SOD水平显著高于模型动物(P<0.05)。结论仿刺参精低聚肽可以提高机体的抗氧化能力,对酒精性肝损伤具有明显的保护作用,为酒精性肝损伤预防或治疗研究提供理论和应用基础。

著录项

来源
《中国海洋药物》 |2022年第6期|62-68|共7页
作者
刘奎; 王共明; 张健; 赵云苹; 刘昕; 黄会; 井月欣;
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作者单位

上海海洋大学食品学院;

上海201306;

山东省海洋资源与环境研究院;

山东烟台264006;

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正文语种 chi
中图分类实验药理学;
关键词
仿刺参; 低聚肽; 酒精性肝损伤; 抗氧化;

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