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三角帆蚌软体组织干燥工艺的考察

         

摘要

目的通过比较不同温度,干燥时间和摊层密度等与干燥工艺直接相关的因素,以三角帆蚌中多糖的含量为指标,得出规范的操作性较强的工艺参数。方法蒽酮-硫酸比色法。结果与结论最佳干燥工艺为摊层密度为2.5 kg/m2,温度为90℃,连续干燥2h后的三角帆蚌,测得三角帆蚌中总多糖含量为21%。

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