关于营养学的几点前瞻性思考

孙长颢

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＜正＞一、营养学体系的建立及其在预防慢性病方面存在着巨大挑战1785年,"法国化学革命"鉴定出机体含有氨和氮,标志着现代营养学的开端[1]。之后陆续发现了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等50余种营养素[2],并提出了居民膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes,DRIs）和膳食指

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来源
《中华预防医学杂志》 |2018年第2期||共页
作者
孙长颢;
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作者单位

哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
营养评价; 膳食; 个体化;

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