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北京市城区和郊区学龄儿童膳食行为与血压的关联研究

         
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目的分析北京市城区和郊区学龄儿童的膳食行为特点,探讨其与血压水平的关联性。方法按照分层整群随机抽样原则,于2004年采用抽签法在北京市随机抽取了4个城区和3个郊区的29所小学和中学,并以抽中学校所有6~18岁学龄儿童为研究对象,共调查了20 638名学龄儿童,有效人数为19 072名。采用标准方法测量其身高、体重和血压,采用《简短半定量食物频率问卷》进行膳食调查,调查了10种食物组的摄入频率,构建分析膳食行为。采用多元线性回归模型,分析不同膳食行为与儿童血压水平间的关联。结果城区学龄儿童肥胖率（12.2%,1 218/9 984）高于郊区（6.7%,609/9 088）（x~2=4.62,P＜0.05）;城区学龄儿童高血压患病率（8.0%,799/9 984）低于郊区（8.9%,809/9 088）（x~2=167.32,P＜0.05）。城区和郊区学龄儿童舒张压分别为（65.7±8.6）、（67.0±8.7）mmHg（1 mmHg=0.133 kPa）（F=86.44,P＜0.05）,收缩压分别为（103.4±12.2）、（104.3±11.6）mmHg（F=11.33,P＜0.05）。共分析提取了相对均衡饮食、高蛋白饮食、高脂高热量饮食和蔬果饮食等4种膳食行为,其方差贡献率分别为24.7%、14.6%、14.0%、8.9%,共反映原来10种食物组所描述特征的62.2%。多元线性模型分析结果显示,相对均衡饮食与城区学龄儿童舒张压（β’=-0.026,P＜0.05）,以及郊区学龄儿童收缩压（β’=-0.050,P＜0.05）和舒张压（β’=-0.039,P＜0.05）呈负相关;高蛋白饮食与城区学龄儿童收缩压（β’=-0.018,P＜0.05）和舒张压（β’=-0.030,P＜0.05）呈负相关。结论北京市城区和郊区学龄儿童表现不同的饮食特点,相对均衡饮食及高蛋白饮食膳食行为可能降低儿童血压水平,预防高血压的发生。

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