发酵兔肉香肠的研制

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• 来源
  《中国养兔》 |2002年第5期|30|共1页
• 作者

  杨杰; 傅泽红; 张振华; 翟频;

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• 作者单位

  江苏省农科院畜牧研究所,江苏南京210014;

  江苏省农科院畜牧研究所,江苏南京210014;

  江苏省农科院畜牧研究所,江苏南京210014;

  江苏省农科院畜牧研究所,江苏南京210014;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 屠宰及肉类加工工业;
• 关键词

  发酵兔肉香肠; 研制; 加工工艺; 营养价值;