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纸片型1-MCP对杨桃果实采后病害的抑制与抗病相关酶的诱导

         
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摘要

研究纸片型1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对采后‘香蜜’甜杨桃果实病害指数、抗病相关酶活性和总酚含量的影响.采后杨桃果实用0(对照)和0.6μL/L的纸片型1-MCP处理12h后,在(15±1)℃下贮藏.贮藏期间定期测定果实病害指数、果实抗病相关酶如几丁质酶(CHI)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性及总酚含量的变化.结果显示:与对照果实相比,纸片型1-MCP处理能有效降低杨桃果实病害指数,提高CHI、GLU、PAL、PPO和POD的活性,保持较高的总酚含量.表明纸片型1-MCP对抑制杨桃果实采后病害的发生与抗病相关酶活性的升高及酚类物质的合成有关.

著录项

  • 来源
    《热带作物学报》 |2016年第6期|1172-1176|共5页
  • 作者

    林媛; 孙钧政; 陈艺晖; 林艺芬; 蒋璇靓; 林河通;

  • 作者单位

    福建农林大学金山学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

    福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

    福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

    福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

    福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

    福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;

    福建农林大学农产品产后技术研究所,福建福州 350002;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 果蔬加工与保藏;浆果类;
  • 关键词

    杨桃; 果实; 纸片型1-MCP; 采后病害; 抗病相关酶; 总酚;

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