菠萝种质资源有机酸含量的比较研究

陆新华; 孙德权; 吴青松; 刘胜辉; 陈菁; 孙光明

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采用高效液相色谱法测定56份菠萝种质成熟果实中的有机酸组分及含量.结果表明,菠萝果实中有机酸主要由柠檬酸、苹果酸和奎宁酸组成,其中柠檬酸含量最高,变化范围在1.80～8.09 mg/g FW,平均值4.82 mg/g FW,占有机酸的64.73％,奎宁酸次之,苹果酸第三.奎宁酸在各种质间的变异相对稳定；柠檬酸和苹果酸变异较大,分别为33.86％和37.92％.根据柠檬酸所占的比例,可将菠萝种质划分为柠檬酸优势型.%The components and contents of organic acids in pineapple mature fruits from 56 germplasms were determined by high performance liquid chromatography (HPLC).The results showed that the major components of organic acids in pineapple fruits were citric acid,malic acid and quinic acid.Citric acid was ranged from 1.80 mg/g FW to 8.09 mg/g FW,with a mean of 4.82 mg/g FW,and citric acid content was the highest value,which accounted for 64.73％ of the value of organic acids,followed by quinic acid and malic acid.The variation range of quinic acid was relatively stable among different germplasms,while the value of citric acid and malic acid varied greatly,showing as 33.86％ and 37.92％,respectively.All the germplasms could be classified into citric acid dominant based on their organic acid composition.

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来源
《热带作物学报》 |2013年第5期|915-920|共6页
作者
陆新华; 孙德权; 吴青松; 刘胜辉; 陈菁; 孙光明;
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作者单位

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

国家热带果树种质资源圃广东湛江 524091;

农业部湛江菠萝种质资源圃广东湛江524091;

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

农业部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091;

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所广东湛江524091;

国家热带果树种质资源圃广东湛江 524091;

农业部湛江菠萝种质资源圃广东湛江524091;

农业部热带果树生物学重点实验室广东湛江524091;

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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
菠萝; 种质资源; 有机酸;

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