玉米香酥片制作技术

史军伟

首页> 中文期刊> 《中国民兵》 >玉米香酥片制作技术

玉米香酥片制作技术

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

制作玉米香酥片不仅是粗粮细作的新型方便食品,而且是使玉米增值、提高效益的一个有效途径。有条件的农村民兵可上此项目。具体方法是: 1、原料选择。选用无霉变、无虫蚀、发牙率不少于85％的玉米(不完善粒不超过5％,水分最大含量不超过14％)。 2、剥皮提胚。将原料筛选除杂后,放入90℃左右的热水里泡3—5分钟,以利脱皮。用碾米机、振动筛、磨粉机将玉米碾磨脱皮,略粉碎后提胚,再经过筛磨,分离出玉米皮,胚芽和胚乳,使得到纯净的玉米渣。其脂肪含量在10％以下,灰分在0.6％以下。

著录项

来源
《中国民兵》 |1994年第11期|47-47|共1页
作者
史军伟;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类谷类制食品;
关键词
制作技术; 香酥片; 玉米皮; 玉米渣; 玉米片; 方便食品; 原料选择; 原料筛选; 磨粉机; 提高效益;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 玉米香酥片的制作 [J] . 杨林才 . 农村天地 . 1995,第4期
2. 玉米香酥片的制作 [J] . 谭锐 . 吉林农业 . 1995,第6期
3. 玉米香酥片的制作 [J] . 王兵强 . 致富之友 . 1989,第6期
4. 马铃薯香酥糖片的制作 [J] . 夏家超 . 农家科技 . 2009,第8期
5. 马铃薯香酥糖片的制作 [J] . 夏家超 . 农家顾问 . 2008,第8期
6. 浅谈CG动画技术在非物质文化遗产再现中的应用——以《龙耳虎足方壶的制作工艺》CG动画专题片制作为例 [C] . 司冰 . 第三届文化遗产保护与数字化国际论坛 . 2014
7. 香酥型罗非鱼下颚肉的加工技术研究 [A] . 曹薇 . 2006

玉米香酥片制作技术

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅