常来常熟 江南福地的一碗面等着你

黄婷

首页> 中文期刊> 《华人时刊》 >常来常熟江南福地的一碗面等着你

常来常熟江南福地的一碗面等着你

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

面条起源于中国汉代。那时,面食统称为"饼",因面条要在"汤"中煮熟,所以又叫作汤饼。众所周知,北方人中意吃面,甚至把面作为主食,北方面条所用冬小麦生长周期长、筋度高,口感劲道,而南方所用春小麦,筋度低,嚼感差很多,面条大多成型很细,所以通常在人们的印象中,南方的面条是不如北方的。但在江苏常熟这座江南小城,不管是老饕客抑或是新常熟人,只要时间充裕,这一天,便是从一碗常熟炒浇面开始的。

著录项

来源
《华人时刊》 |2020年第8期|66-67|共2页
作者
黄婷;
展开▼
作者单位

不详;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
老饕; 汤饼; 面条; 江苏常熟; 面食; 筋度; 主食; 周期长;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 江南福地常来常熟 [J] . . 纺织报告 . 2017,第009期
2. 江南福地常来常熟 [J] . . 城市管理与科技 . 2014,第004期
3. 江南织造常来常熟--第十六届江苏（常熟）服博会暨阿仕顿2015江南国际时装周圆满闭幕 [J] . 梁龙 . 中国纺织 . 2015,第006期
4. 江南福地魅力东南——走进常熟高新技术产业开发区 [J] . 常高办 . 中国高新区 . 2014,第003期
5. 常来常熟常创常新——常熟科技创新体制综合改革试点观察 [J] . 孙秋香 ,何乐 . 群众 . 2017,第010期
6. 一碗面 [C] . 许彦臣 . 刘艳骄博士睡眠研究二十五周年学术研讨会 . 2017
7. 江南洞天福地景观形成研究 [A] . 苗诗麒 . 2016

常来常熟 江南福地的一碗面等着你

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅

常来常熟江南福地的一碗面等着你