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首页> 中文期刊> 《中国烟草科学》 >成熟度对不同品种晒红烟主要生理生化变化和品质的影响

成熟度对不同品种晒红烟主要生理生化变化和品质的影响

         
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cqvip:为确定晒红烟适宜的采收成熟度,研究了漂河1号、漂河2号晒红烟不同成熟度烟叶晒制过程中主要生理指标、化学成分的变化及晒制后烟叶品质的差异。结果表明,不同成熟度烟叶采收时质体色素含量、淀粉酶活性和主要化学成分含量差异明显;晒制过程中,不同成熟度烟叶水分、色素、淀粉酶活性和主要化学成分含量变化有差异。随着成熟度提高,烟叶晒制过程中失水速率增大、叶绿素降解彻底、烟叶青色消退较快;适当提高成熟度,烟叶在晒制前期保持较高的淀粉酶活性,有利于淀粉的降解和糖含量的提高,同时降低总氮含量,协调烟叶化学成分。漂河1号品种调制后烟叶感官质量以中成熟度(M2)和高成熟度(M3)较好,即叶面变黄60%~70%采收为宜;漂河2号品种调制后烟叶感官质量以中成熟度(M2)最好,即叶面变黄50%~60%采收为宜。

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