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用植物材料做起泡剂

         

摘要

<正> 起泡剂可以对某些食品起到改进质量、口感和味道的作用,它可以和天然胶质、树脂、糖、蛋白质、皂草苷及界面活性剂等配合使用。可做起泡剂的植物材料很多,兹介绍其中两种:

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    《中国野生植物资源》 |1987年第4期|50-51|共2页
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  • 正文语种 chi
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