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相比木质砧板,塑料砧板由于重量轻、易清洗而被越来越多的人所青睐。不过,美国威斯康星大学近日一项研究表明,塑料砧板比木质砧板细菌更多。研究职员发现,包含沙门氏菌在内的细菌很难在木质砧板上存活过夜,但换作是塑料砧板,这些细菌则能存活下来并滋生旺盛。与塑料材质相比,木质砧板有厚度大、韧性强、牢固,更不易出现严重凹陷、更难隐匿细菌等优点,比较适合切肉或坚挺类食物。

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来源
《益寿宝典》 |2017年第7期|P.7-7|共1页
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正文语种 CHI
中图分类家庭生活知识;
关键词
威斯康星大学;

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