砧板刀痕霉菌细菌最爱

王祖远

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厨具很少在家庭汰旧换新的范围中,像是砧板、筷子等如果没有定期更换,长期以来藏污纳垢反而让每天吃食物蒙上阴影。根据卫生部门的统计,最常发生食物中毒的场所,自宅位居第三,仅次于餐厅及学校,比摊贩还高。当厨具出现'伤痕'时,就是该换的时候,千万别眷恋,反将霉菌、细菌吃下肚。霉菌附着出现刀痕就该换每个家庭至少都会备有一到两块砧板,很多家庭一用就是十多年.

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来源
《健康生活》 |2019年第3期|61|共1页
作者
王祖远;
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