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如今,人们对鸡蛋有个普遍的认识,那就是土鸡蛋比洋鸡蛋好。大家挑选土鸡蛋常用的原则是:蛋壳越厚越好,蛋壳颜色越深越好,蛋黄越黄越好。实际上,这些''标准''未必能帮你挑出好蛋,比如蛋黄颜色就容易产生误导。黄色源自饲料鸡蛋中的黄色主要来自类胡萝卜素,比如最常见的叶黄素。叶黄素是植物成分,鸡无法自身合成.

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来源
《益寿宝典》 |2017年第11期|P.41-41|共1页
作者
钟凯1;
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正文语种 CHI
中图分类家庭生活知识;
关键词
叶黄素; 蛋黄颜色;

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