日本年轻人的素食倾向

王壮凌

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日本年轻人的素食倾向

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@@ 热气腾腾的米饭、大酱汤、盐菜为主的粗菜淡饭在日本年轻人中悄然兴起.20世纪60年代中期,这都是日本人餐桌上最常见的食品,最近又开始回归了.素食做法的菜谱成了畅销书,职工食堂开设了所谓的"健康组合菜单",更多专家认为这是泡沫经济过后,人们对食文化返朴归真要求的体现.下面让我们来看一看素食流行的真相和探索它兴起的背景.

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来源
《烹调知识》 |2002年第6期|44|共1页
作者
王壮凌;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
饮食结构; 日本; 年轻人; 素食;

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