浅谈中餐烹饪与营养膳食专业实训教学

刘衍基1

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浅谈中餐烹饪与营养膳食专业实训教学

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烹饪专业是职业教育的重要组成部分,是社会职业发展重要基础。教师要开展对学生的专业实训教学,就需要加强对目前专业教学情况的分析,根据中餐烹饪与营养膳食专业教学的课程标准进行对实训教学模式的创新改革,从专业的实训角度开始,突破传统的教学方式,提高学生的专业素质和技能,促进学生的全面发展。本文首先对中餐烹饪与营养膳食专业实训教学存在的问题进行简单的分析,然后重点对中餐烹饪与营养膳食专业实训教学应用的策略进行深入的探究,以供大家参考。

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来源
《课程教育研究：外语学法教法研究》 |2019年第14期|P.282-282|共1页
作者
刘衍基1;
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作者单位

[1]大连市烹饪中等职业技术专业学校辽宁116000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
中餐烹饪; 营养膳食; 实训教学; 问题; 策略;

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