枣果发育过程中可溶性总糖和水分含量的变化

刘嘉芬; 高丽; 单公华

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以金丝2号和板枣为试材,在果实发育过程中,每隔15天采枣果1次,检测其可溶性总糖和水分含量.结果表明,枣果达到全红时,其糖分积累过程基本完成,枣果全红以后糖分浓度持续增高.刚刚全红的枣果,是制干或兼用型枣品种制备干枣的适宜时期;以鲜全红枣样为基础测定的可溶性总糖和水分含量之和,是一个相对恒定的数值,不受品种影响,可作为全红枣果可溶性总糖检测结果的参考.

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来源
《落叶果树》 |2007年第5期|11-12|共2页
作者
刘嘉芬; 高丽; 单公华;
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作者单位

山东省果树研究所,泰安,271000;

山东省果树研究所,泰安,271000;

山东省果树研究所,泰安,271000;

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正文语种 chi
中图分类枣;
关键词
枣果实; 可溶性总糖; 水分;

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