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鱼油多烯脂肪酸的研制

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鱼油中含有较多的全顺式5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)和全顺式4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)等 N—3系多烯脂肪酸(PUFA),它们具有调整血脂、抑制血小板聚集、降血压、提高生物膜液态性和抗炎等作用。

著录项

来源
《中国医药工业杂志》 |1988年第1期|28-28|共2页
作者
郭学平; 张天民; 张子刚;
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作者单位

导师;

山东医科大学生化药物研究室;

山东医科大学 1987年硕士研究生;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
多烯脂肪酸; 不饱和脂肪酸; 鱼油; PUFA;

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