大豆小肽促进益生菌增殖作用的研究

单春乔; 吴磊; 刘秋晨; 刘艳; 余丽芸

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大豆小肽促进益生菌增殖作用的研究

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本实验复合蛋白酶酶解处理豆粕制备大豆小肽,酶解产物经SephadexG-25凝胶过滤层析,并对其各组分分子量分布及其促进益生菌发酵作用进行了研究,结果显示,大豆蛋白酶解物经SephadexG-25分离后得到了六个肽片段,分子量大部分在1 000 D以下,体外单细菌培养方法测定了大豆小肽对动物肠道常见益生菌的4个菌株(包括粪链球菌、蜡样芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌)增殖的影响,结果表明SBP(Soybeanpeptides)能促进这4株细菌的增殖。添加大豆小肽后益生菌Q68与致病菌混合培养实验中,40 h内可以彻底清除金黄色葡萄球菌,48 h内可以完全消灭大肠埃希菌,大豆肽可以促进有益菌的增殖,抑制有害菌的生长。

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来源
《中国微生态学杂志》 |2012年第4期|311-313|共4页
作者
单春乔; 吴磊; 刘秋晨; 刘艳; 余丽芸;
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作者单位

黑龙江八一农垦大学;

黑龙江大庆116036;

大连三仪药品有限公司;

辽宁大连116036;

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正文语种 chi
中图分类饲料;
关键词
大豆小肽; 益生菌; 促生长; 发酵;

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