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乳酸杆菌表面结构和粘附特性的研究进展

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乳酸杆菌是人和动物肠道中重要的益生菌。乳酸杆菌的表面特性决定其对肠道的粘附和定植及生理功能的发挥。研究乳酸杆菌表面结构对了解乳酸杆菌的粘附过程具有重要意义。对近年来国外关于乳酸杆菌表面结构特征和理化性质的研究进行了概述,并探讨分析了乳酸杆菌表面结构与乳酸杆菌粘附特性之间潜在的关系。

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来源
《中国微生态学杂志》 |2012年第10期|941-942|共3页
作者
佟盼盼; 刘莉; 杨桂连; 王春凤;
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作者单位

吉林农业大学动物科学技术学院;

吉林长春130118;

黑龙江职业学院;

黑龙江双城150111;

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正文语种 chi
中图分类 Q939.117;
关键词
乳酸杆菌; 表面结构; 粘附特性;

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