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基于网络模式的北京市城区小学生膳食营养状况调查

         

摘要

目的了解北京市城区小学生营养状况和能量、营养素摄入情况。方法采用整群随机抽样的方法,在北京市东城区、西城区、石景山区分别抽取2所小学,在朝阳区、海淀区、丰台区分别抽取3所小学,抽中的15所小学的所有小学生经知情同意后自愿参加为期2周的网络膳食测评调查。采用《中小学生食物营养与热量摄入测评系统》进行基于网络的24 h膳食回顾法调查学生每日膳食摄入情况。结果参加网络膳食测评调查天数≥3 d的小学生有3 352名,小学生超重和肥胖检出率分别达到了13.2%和13.9%,男生(17.4%,16.8%)均高于女生(8.6%,10.7%),差异有统计学意义(χ2值分别为56.57,25.57,P值均120%参考摄入量),硫胺素、维生素B6、钙、锌等多种营养素摄入量不足(<80%参考摄入量)。结论北京市城区小学生超重肥胖问题突出,膳食营养素摄入不均衡,应加强营养教育,指导学生合理膳食。

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