美研究发现:绿茶活性成分降低患胰腺癌风险

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美研究发现:绿茶活性成分降低患胰腺癌风险

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人们普遍认同绿茶及其提取物的防癌功效,然而长期以来从未有相应的科研数据来证实绿茶的抗癌功能。近日国际知名《代谢》杂志刊登1项美国的研究。美国洛杉矶加大海港医学中心所属洛杉矶生物医学研究所的研究人员阐明了绿茶中的活性成分如何改变癌细胞新陈代谢的机制。他们发现绿茶活性成分中有1种很强的抗氧化剂——表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）,是抑制胰腺癌细胞新陈代谢中至关重要的酶。

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来源
《中国食品学报》 |2014年第8期|164-164|共1页
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正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
活性成分; 胰腺癌; 绿茶; 表没食子儿茶素没食子酸酯; 风险; 新陈代谢; 生物医学; 防癌功效;

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