泸宁鸡不同饲养期屠宰性能与肉品质特性测定与分析

刘光伟; 赵燕英; 王海; 熊斌; 蒋利; 任冰冰; 张正凡; 徐亚欧; 周跃塔

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泸宁鸡不同饲养期屠宰性能与肉品质特性测定与分析

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为了研究泸宁鸡不同时期屠宰性能及肉品质变化规律,试验对泸宁鸡不同饲养期(81,119,154,210日龄)的屠宰性能、肉品质指标进行了测定,并采用统计学方法进行了显著性与相关性分析。结果表明:泸宁鸡150日龄时屠体重、屠宰率、肌苷酸含量、肌内脂肪含量、粗蛋白含量均达到特优型优质肉鸡的标准,说明该时期为泸宁鸡最佳屠宰期;泸宁鸡肉品质指标间存在相关性。

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来源
《黑龙江畜牧兽医》 |2015年第3期|87-90|共4页
作者
刘光伟; 赵燕英; 王海; 熊斌; 蒋利; 任冰冰; 张正凡; 徐亚欧; 周跃塔;
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作者单位

西南民族大学生命科学与技术学院;

成都610041;

冕宁县畜牧局;

四川冕宁615600;

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正文语种 chi
中图分类育肥;
关键词
泸宁鸡; 不同时期; 屠宰性能; 肉品质; 相关性分析;

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