乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖特性及结构研究

陈士勇; 汪超; 钟晓玲; 姜发堂; 倪学文; 黄琴; 李冬生

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乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖特性及结构研究

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研究了乙醇/水溶液中魔芋葡甘聚糖(KGM)溶胶的流变曲线和透光率与乙醇浓度(c乙醇)的相关性,运用原子力显微镜观察了KGM分子链的微观形貌。结果显示:溶胶流变特性与c乙醇存在明显的依赖关系,c乙醇=11%时产生突变;透光率随c乙醇增加而减小;分散的KGM分子链在乙醇作用下发生了缠结。同时表征了KGM膜的结构和性能,结果表明随c乙醇增加,KGM膜的局部有序层叠排列明显,结晶度逐渐提高,透光率和吸水率降低。

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来源
《武汉理工大学学报》 |2009年第13期|41-44|共5页
作者
陈士勇; 汪超; 钟晓玲; 姜发堂; 倪学文; 黄琴; 李冬生;
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作者单位

湖北工业大学生物工程学院;

武汉430068;

武汉力诚生物科技有限公司;

武汉430068;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生物工程应用;
关键词
魔芋葡甘聚糖; 乙醇/水溶液; 流变特性; 透光率; 原子力显微镜; 膜;

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