大学生膳食营养现状研究

刘玉莹; 刘新伟; 欧扬

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摘? 要 :目的 :分析天津某高校大学生体质健康及膳食营养现状,为普及营养健康知识,完善营养健康标准及制度,指导高校营造营养健康环境提供科学依据。方法以天津某高校在校生为研究对象,使用 SPSS24.0 对被抽样人员的身高、体重、血压、视力数据,问卷调查数据,以及学生食堂刷卡数据,食堂采购数据进行分析。结果平均年龄(18.8±0.8)岁的大学生体质指数(Body Mass Index, BMI)大学男生为(23.1±4.6)kg/m2 , 女生为(21.3±4.0)kg/m2 ,存在显著性差异;平均入学 9 个月的大学生 BMI 与入学时相比未存在显著性差异。学生每日食用油及食盐摄入量符合中国居民膳食指南 2016 的推荐值。72.6% 的同学营养学及食品安全知识掌握情况不佳,62.9% 的同学没有每日食用早餐的习惯。结论研究对象体质健康状况存在提升空间,营养学知识及食品安全知识掌握情况,饮食习惯均有待改进,需要进行指导;我国传统饮食三大宏观营养素供能比基本合理,但需要其他食物的补充。

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来源
《饮食科学：下半月》 |2020年第9期|P.1-2|共2页
作者
刘玉莹; 刘新伟; 欧扬;
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作者单位

天津中德应用技术大学天津300350;

天津中德应用技术大学天津300350;

天津中德应用技术大学天津300350;

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正文语种 chi
中图分类医药、卫生;
关键词
大学生; 体质指数; 膳食营养; 饮食偏好; 营养标准;

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