山东茶叶轻稳定同位素和矿物元素特征与产地识别化学计量学分析

聂晶; 张永志; 赵明; 邵圣枝; 刘志; 王钫; 袁玉伟; Karyne MRogers

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山东茶叶轻稳定同位素和矿物元素特征与产地识别化学计量学分析

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为保护我国山东地理标志茶叶,通过元素分析仪-稳定同位素比率质谱(EA-IRMS)和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定轻稳定同位素比值、矿物元素含量或同位素比进行特征挖掘及探讨,并采用化学计量学方法对山东不同产地的绿茶进行识别分析研究。结果表明,山东各产地茶叶中δ13C、δ2H、δ18O无显著差异,但δ2H和δ18O表现出沿海地区高于沿海内陆地区的规律,且δ18O与δ2H变化呈较高的线性相关性(R2=0. 817 5);崂山产地的δ15N值较大,与其他产地间差异显著;临沂-泰安产地与崂山、胶南和日照三地地质条件不同,使得茶叶中某些矿物元素特征表现出空间分布上的差异。利用偏最小二乘判别分析分别对崂山、日照与山东其他产地建立茶叶识别模型,总体判别准确度分别为97. 8%(崂山模型)和96. 4%(日照模型),能够有效识别2个产地的茶叶。本研究结果可为茶叶中稳定同位素、矿物元素特征与产地环境的关联性分析,地理尺度更小的茶叶产地判别和地理标志产品保护提供研究思路。

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来源
《核农学报》 |2019年第11期|2237-2245|共9页
作者
聂晶; 张永志; 赵明; 邵圣枝; 刘志; 王钫; 袁玉伟; Karyne MRogers;
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作者单位

浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;

浙江杭州310021;

农业农村部农产品信息溯源重点实验室;

浙江杭州310021;

青岛市农业科学研究院;

山东青岛266100;

新西兰GNS国家同位素中心;

惠灵顿下哈特5040;

新西兰;

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正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
稳定同位素; 矿物元素; 偏最小二乘判别分析; 原产地保护;

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