烘干脱毒对木薯叶中氰化物和总黄酮含量的影响

许成帅; 李伯松; 李克烈; 王飞; 郑丽; 马旭东; 覃新导

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烘干脱毒对木薯叶中氰化物和总黄酮含量的影响

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木薯叶中总黄酮含量比较丰富,同时也含有有毒物质——氰化物,严重制约木薯叶的综合利用。为了脱去木薯叶中的氰化物,并且使总黄酮含量尽量保留,本实验采用烘干的方法脱去氰化物。在本研究中温度设65℃、75℃、85℃三个梯度,时间设6、7、8 h三个梯度,分为9组,并同时测定各组中总黄酮的含量。实验结果表明较优的脱毒条件为75℃,6 h,在此脱毒条件下,氰化物含量符合国家标准,并且总黄酮损失相对较少。本实验结果可为木薯叶的综合利用提供参考。

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来源
《中国农学通报》 |2016年第5期|33-36|共4页
作者
许成帅; 李伯松; 李克烈; 王飞; 郑丽; 马旭东; 覃新导;
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作者单位

中国热带农业科学院广州实验站;

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所;

中国热带农业科学院农产品加工研究所;

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正文语种 chi
中图分类木薯（树薯）;
关键词
木薯叶; 脱毒; 氰化物; 总黄酮;

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