固始鸡品变种间蛋质特性的研究

李丹; 孙桂荣; 康相涛; 李国喜; 韩瑞丽; 黄艳群; 王彦彬; 李明

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以35周龄固始鸡所产蛋为素材,研究了其5个品变种的蛋质特性,结果表明:(1)各品变种均保留了固始鸡原有的蛋壳坚厚(54.67～58.60μm),蛋黄鲜红色(8.56～9.17),蛋黄胆固醇含量低(221.11～233.94mg/枚)等优良蛋质特征;同时也存在蛋重(48.13～50.51g)和蛋形指数(1.21～1.30)偏低的缺点;(2)蛋质各性状的相关性在不同品变种表现存在差异,如胆固醇与蛋重(黄乌和花羽鸡,r=0.79878～0.80938)(P＜0.05)和蛋清粗蛋白含量(花羽鸡,r=0.88288)(P＜0.01)呈强的正相关,而与蛋壳重(白乌鸡,r=-0.98537)和蛋黄粗蛋白含量(黄乌鸡,r=-0.9225)呈强的负相关(P＜0.01).

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来源
《中国农学通报》 |2005年第5期|28-31|共4页
作者
李丹; 孙桂荣; 康相涛; 李国喜; 韩瑞丽; 黄艳群; 王彦彬; 李明;
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作者单位

河南农业大学牧医工程学院;

河南省生物技术开放实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类遗传、育种;饲料与营养;
关键词
固始鸡; 蛋质; 粗蛋白含量; 种间; 胆固醇含量; 蛋形指数; 变种; 相关性; 正相关; 负相关; 蛋壳; 蛋黄; 蛋重; 乌鸡; 产蛋; 周龄; 黄鲜;

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