薄膜包装材料在采后果蔬保鲜中的应用

赵蕾; 胡文忠; 陈晨; 王倩影; 高凯丽

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薄膜包装材料在采后果蔬保鲜中的应用

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目的为薄膜包装材料在果蔬采后保鲜中的应用提供理论依据。方法综述国内外常见的3种薄膜包装材料的概念、优势以及在果蔬采后保鲜中的应用,并对目前薄膜材料存在的问题进行分析总结。结果薄膜包装材料一般具有安全无毒、绿色环保的性能,现已广泛应用于食品、医疗、环境、生物等领域,这里主要介绍了纳米薄膜、可食性薄膜和功能性薄膜包装在果蔬采后保鲜中的应用。结论薄膜保鲜在果蔬保鲜中的研究目前处于起步阶段,还有很多问题待解决。方便快捷、无毒无害的保鲜技术将会成为未来我国采后果蔬保鲜技术的发展趋势。

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来源
《包装工程》 |2017年第17期|64-69|共6页
作者
赵蕾; 胡文忠; 陈晨; 王倩影; 高凯丽;
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作者单位

大连民族大学;

生物技术与资源利用教育部重点实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类塑料;
关键词
薄膜; 包装材料; 采后果蔬; 保鲜;

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