离子凝胶反应法制备壳聚糖/N,O-羧甲基壳聚糖微球

刘峻; 原续波; 安超; 侯信; 盛京

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以一氯乙酸与壳聚糖反应形成N,O-羧甲基壳聚糖两性聚电解质,分光光度法测定其等电点IEP=2.86。以此两性聚电解质与壳聚糖可以在一定条件下形成微球,光学显微镜和电子显微镜测试表明,控制两种聚电解质配比可以制备不同粒径大小的微球,而超声功率对微球粒径的影响较小。红外光谱测试表明微球中N,O-羧甲基壳聚糖羧基以羧酸根形式存在,分光光度与电导法联合测定表明两种聚电解质以离子凝胶作用形成微球,其最佳制备条件为IEP(CM-CHITOSAN)

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来源
《高分子通报》 |2005年第6期|84-89|共6页
作者
刘峻; 原续波; 安超; 侯信; 盛京;
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作者单位

天津大学材料科学与工程学院;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
壳聚糖; 羧甲基壳聚糖; 离子凝胶反应; 微球;

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