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辐照扒鸡的细菌学指标的变化

         

摘要

食品辐照是20世纪40年代以后发展起来的新工艺,主要用于食品杀菌防腐、防治仓虫、抑制生芽来保藏食品,近年来许多国家正在广泛运用,并取得了满意的效果.

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