大豆蛋白中抗原物质的研究进展

赵元; 秦贵信; 张晓东; 孙泽威; 鲍男

首页> 中文期刊> 《大豆科学》 >大豆蛋白中抗原物质的研究进展

大豆蛋白中抗原物质的研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

自发现大豆蛋白中抗原物质可引起幼龄动物发生过敏以来,大豆抗原的研究受到广大学者所关注。在某种程度上,它们的存在影响了大豆的营养价值,从而限制了其广泛利用。本文综述了大豆抗原分离提纯与有效加工灭活的方法,以及大豆抗原在仔猪、犊牛和鼠体内抗营养作用及消化动力学的研究进展,为进一步完善其致敏机理提供科学参考。

著录项

来源
《大豆科学》 |2007年第4期|613-617|共5页
作者
赵元; 秦贵信; 张晓东; 孙泽威; 鲍男;
展开▼
作者单位

吉林农业大学动物科技学院;

中国农业科学院哈尔滨兽医研究所;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类大豆;
关键词
大豆抗原; 分离提纯; 抗营养; 消化; 加工处理;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 大豆蛋白质中过敏物质的研究进展 [J] . 李文刚 ,马启军 . 科技创新与生产力 . 2005,第005期
2. 生物酶解法去除大豆蛋白抗原性研究进展 [J] . 王章存 ,袁路阳 ,张露 . 食品工业科技 . 2018,第015期
3. 乳酸菌作为传递抗原物质的基因工程疫苗载体的研究进展 [J] . 余丽芸 ,王君伟 . 黑龙江畜牧兽医 . 2009,第6期
4. 高压均质与酶法联合改性对大豆蛋白抗原性及结构的影响 [J] . 胡晓利 ,布冠好 . 河南工业大学学报（自然科学版） . 2018,第006期
5. 糖基化改性对大豆蛋白抗原性及结构特性的影响 [J] . 布冠好 ,朱婷伟 ,陈复生 . 中国粮油学报 . 2017,第001期
6. 细胞自噬提高抗原呈递细胞内抗原呈递效率的研究进展 [C] . 赵娅娅 ,潘风光 ,孙长江 . 全国病原细菌学术研讨会 . 2011
7. 嵌合抗原受体修饰T细胞在实体瘤中应用的研究进展 [A] . 秦闯 . 2018

大豆蛋白中抗原物质的研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅