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海藻酸钠涂膜对苹果果实活性氧代谢的影响

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海藻酸钠涂膜对红富士苹果有显著的保鲜效果。涂膜减少果实中活性氧生成，降低膜脂过氧化程度，保持细胞膜的完整性，并使果实保持较低的保护酶活性。初步认为海藻酸钠涂膜可通过降低活性氧代谢而起保鲜作用。

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来源
《园艺学报》 |1999年第4期|263-264|共2页
作者
宗会; 胡文玉;
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作者单位

华南农业大学生物技术学院;

沈阳农业大学基础部;

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正文语种 chi
中图分类苹果;
关键词
苹果; 海藻酸钠涂膜; 活性氧代谢;

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