^(60)Co-γ射线辐照诱变筛选纳豆激酶高活耐热菌株

李淑英; 聂莹; 杜欢; 赵仲麟; 马鑫; 李燕; 唐选明

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为得到高活热稳定性的纳豆激酶生产菌,本研究采用60Co-γ射线辐照诱变纳豆激酶生产菌,以酪蛋白平板法作为活性筛选方法。经过辐照剂量筛选确认800 Gy为最适诱变剂量,在该剂量下正突变率最大,高达45%。经过800 Gy诱变共得到60株活性提高的菌株。不同温度热处理后,11株菌在65℃显示了很好的热稳定性。

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来源
《核农学报》 |2013年第6期|782-785|共4页
作者
李淑英; 聂莹; 杜欢; 赵仲麟; 马鑫; 李燕; 唐选明;
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作者单位

中国农业科学院农产品加工研究所;

河南农业大学理学院;

中国农业科学院信息研究所;

郑州轻工业学院食品与生物工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S482.292;
关键词
纳豆激酶; 枯草芽孢杆菌; 高活性; 热稳定性;

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