富马酸交联大豆分离蛋白／聚乙烯醇复合薄膜的制备与表征

石潇涵; 黄震

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富马酸交联大豆分离蛋白／聚乙烯醇复合薄膜的制备与表征

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采用溶剂蒸发法制膜工艺,用富马酸作为交联剂,在酸性介质中制备了一系列甘油增塑的大豆分离蛋白/聚乙烯醇复合包装薄膜,并对这些复合薄膜进行了FTIR、拉伸性能、透光性、保湿性和耐水性等方面的测定。结果表明,交联后,复合薄膜具有很高的拉伸强度,甘油的加入使复合薄膜的伸长率得到显著提升;薄膜显示出良好的透明性,其透光率可高达88.6%;交联剂的使用对薄膜的保湿性和耐水性影响不大,而甘油使薄膜的含水量和溶解率都有明显的增加。

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来源
《包装工程》 |2012年第21期|6-10|共5页
作者
石潇涵; 黄震;
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作者单位

天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学;

天津300134;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装技术检测;塑料;
关键词
大豆分离蛋白; 甘油; 富马酸; 交联;

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